Hallo Martin,
Du kannst auch in der 3.0.3 zumindest so was ähnliches machen:
Im Admin -> Module -> Zusammenfassung gibt es den "Mindermengenzuschlag" - da gibst Du den Mindestbestellwert an und eine Summe, die Du draufschlägst, wenn der Bestellbetrag drunter liegt.
Dann sorgst Du dafür, dass der Mindermengenzuschlag direkt *nach* der Zwischensumme eingerechnet wird (Sortierreihenfolge der Einträge in der Zusammenfassung) und schreibst das noch auf Deine Versandkosten-Seite, z.B.
"Bestellungen unter 5 EUR sind zwar möglich, werden jedoch mit einem Mindermengenzuschlag von 100 EUR beaufschlagt"
Cheers,
J